A new version of this entry is available:
Loading...
Article
1975
Biologische Verfahrenstechnik - Voraussetzung zur Qualitätserhaltung von Obst
Biologische Verfahrenstechnik - Voraussetzung zur Qualitätserhaltung von Obst
Abstract (German)
Durch die mechanischen und thermischen Grundverfahren, die bei der Obstproduktion zur Anwendung kommen, werden die Obstfrüchte unterschiedlichen Beanspruchungen ausgesetzt, die eine Qualitätsbeeinflussung nicht ausschließen.Aufgabe der biologischen Verfahrenstechnik ist es, durch systematische Grundlagenuntersuchungen die physikalischen, chemischen und biologischen Stoffeigenschaften der Rohprodukte zu erarbeiten, um wirtschaftliche, ertrags- und qualitätserhaltende Verfahrenstechniken entwickeln zu können. Eine durch Maschinen oder Anlagen bedingte Beanspruchung der Frucht darf die Grenze nicht überschreiten, von der ab die Qualität des Erzeugnisses mittelbar oder unmittelbar verschlechtert wird.
File is subject to an embargo until
This is a correction to:
A correction to this entry is available:
This is a new version of:
Notes
Publication license
Publication series
Published in
Grundlagen der Landtechnik, 25 (1975), 3. ISSN: 0017-4920
Other version
Faculty
Faculty of Agricultural Sciences
Institute
Institute of Agricultural Engineering
Examination date
Supervisor
Edition / version
Citation
Identification
DOI
ISSN
ISBN
Language
German
Publisher
Publisher place
Classification (DDC)
Collections
Free keywords
Standardized keywords (GND)
Sustainable Development Goals
BibTeX
@article{Sinn1975,
url = {https://hohpublica.uni-hohenheim.de/handle/123456789/14653},
author = {Sinn, Helmut},
title = {Biologische Verfahrenstechnik - Voraussetzung zur Qualitätserhaltung von Obst},
journal = {Grundlagen der Landtechnik},
year = {1975},
volume = {25},
number = {3},
}